Ｔａｖｏｌａ（食卓テーブル）の由来
イタリアでのレストランの形態で“Tavola Calda”というのがあります。
暖かい料理を並べた庶民的な定食屋さんといったところです。
そんな雰囲気で気軽に普段着で来店して欲しいということと、
語感が似ているのでいうことで決めました。
店の基本姿勢は、自分が食べておいしいと思うもの。
自分が食べたいと思うものをお客様に召し上がっていただく。
可能な限り、最高の食材を使い、
可能な限り安価にお客様に 召し上がっていただく。
いつものの、なじみのある食べ物や珍しい食べ物等をTavola Ganba亭の
スタイルで美味しく召し上がっていただけるお店です。
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蝦夷フォワグラ
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￥630〜 |
| 前菜盛り合わせ |
￥1470〜
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イカ墨の手打パスタ
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￥1890 |
きたあかりのマッシュポテトポルチーニソース ￥１２６０
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こんにちわ！Tavola Ganba亭です。
日中は暑いのですが、日が暮れるととたんに涼しくなります。これが北海道の魅力の一つです。昨年の猛烈な暑さに懲りて今年は自宅にエアコンを購入しました。
寝苦しい夜をすごさなくてすみそうです。地球温暖化のせいで米作の北限が北上し北海道のお米の評価があがりましたが、反面かっては無かった熱帯夜が続き、果物などの糖度が上がらないという事態も考えられます。実際に昨年の仁木町戸嶋さんのトマトも8月後半の出荷分はわずかに甘みが不足していました。
戸嶋さんに問い合わせると、「暑くて寝苦しいのは人もトマトも同じ」とのことでした。なるほど納得でした。今年も戸嶋さんのトマトが入荷してきました。
そこで7月のパスワードは「トマト Pomodoro ポモドーロ」です。特典は夏の定番"トマトとアンチョビの冷製スパゲティ”を400円引き。“トマトとモッツアレラのカプレーゼサラダ”を200円引きです。是非トマトのおいしいこの時季に堪能してください。
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7月の休日
7日、14日、15日、22日、28日
7月21日（月：海の日）は休まず営業します。
代わりに22日（火）やすみます。
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