無題ドキュメント

釧路白糠町のチーズ工房酪恵舎の井ノ口さんが作っています。
チーズ作りを目指して、修行に行った所が、
フランスではなくイタリア、しかもナポリ。
それだけで井ノ口さんのモッツァレラにかける情熱が　　　　　　伝わってくると思いませんか。
毎週一回作りたてが届きます｡売り切れたら次の入荷まで　　　お預けです。　

このモッツァレラと戸嶋さんのトマトの最強コンビは一度食べたら忘れられないおいしさです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

子羊肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶路めん羊牧場の武藤浩史さん

こちらも釧路白糠町です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酪恵舎の井ノ口さんとはお友達同志です｡帯広畜産大学出身羊専門の牧場の先駆け、第一人者です。
武藤さんの愛情を受けて元気いっぱいに育った子羊たち。
いずれ屠畜しなければいけない子羊たちにもおしみない
愛情をそそぐのも "食とは生き物の命をいただくこと。
せっかくの命を大事に、無駄なく"という
武藤さんの考えのあらわれです。　　　